Préface de la nouvelle édition

L'accueil très favorable de ce petit livre justifie une nouvelle édition augmentée et actualisée - non pas parce que le jeûne aurait changé, mais parce que sa perception a très favorablement évolué depuis sa sortie et peut-être aussi un peu à cause d'elle. Les média ont découvert l'intérêt du jeûne diététique avec des émissions à la Cinquième par Violaine Favart et Julian Terreaux, à France Culture par Anice Clément, trois émissions en direct avec Marc Menant sur Europe 1 dans lesquelles entre autres Françoise Wilhelmi de Toledo et Christian Tal Schaller ont participé, et une émission pour "Envoyé Spécial" sur les randonnées à thème. Dans la presse écrite, ce sont surtout les articles de Christine Delmar dans "Psychologies Magazine" et "Santé et Fitness" qui ont eus un retentissement important dans un public de plus en plus large - et de plus en plus jeune !

Parallèlement, le jeûne revient régulièrement dans la discussion publique, par exemple quand des gens connus comme Yannick Noah en parlent (récemment dans l'émission de Drucker le dimanche, suivi par ... Bigard !).

Une autre porte d'entrée sont les recherches sur la longévité où la "restriction calorique" devient une valeur sûre et absolue. Les recherches actuelles sont bien résumés dans un article du "Quotidien du Médecin" du 04/09/2001 se basant sur les "Proceedings of the American Academy of Sciences" du ... 11 septembre 2001:

" ... (La restriction calorique) est la seule intervention connue capable d'accroître l'espérance de vie des mammifères, c'est aussi un moyen de réduire l'incidence des cancers et de retarder l'âge de survenue des maladies liées à l'âge et des cancers. ... (La restriction calorique) inverse (plutôt qu'elle ne prévient) bon nombre de modifications d'expression génique liées à l'âge."

Autrement dit: le jeûne rajeunit.

Ici, je me permets de faire un commentaire linguistique : l'article parle de "restriction calorique". Restriction par rapport à quoi ? On aurait pu exprimer les mêmes résultats ainsi:

"La pléthore alimentaire est la seule intervention connue capable de diminuer l'espérance de vie des mammifères."

Ce n'est pas le jeûne qui fait des miracles, c'est notre organisme qui est merveilleusement bien fait. Mais nous avons trouvé des moyens très efficaces pour l'empêcher de faire son travail correctement.

Ivan P. Pavlov, P. Velyaminov, P. M. Albitsky, V. V. Pashutin, Yu. S. Nikolaïev, A. Kokosov - ces noms ne vous disent peut-être rien, sauf le premier ? Oui, c'est lui. Ils sont tous d'éminents chercheurs dans leurs spécialités, ils ont tous oeuvré pour la reconnaissance du jeûne thérapeutique dans leur pays.

Une amie russe, Tatiana Panshina, journaliste et historienne d'art, ma mis sur plusieurs pistes surprenantes : il semble bien que le jeûne thérapeutique s'est repartie dans toute l'ancienne URSS à partir de la Russie - fait complètement occulté en occident. A tort. Les quelques informations présentés dans cette nouvelle édition constituent donc une première. Merci aussi à Stanislaw Plawgo et K.L. Godigna d'avoir été mes guides dans cette partie du monde à la fois si proche et si lointaine.

Les maladies de civilisation sont la première cause de mortalité dans les pays civilisés, cancer et maladies cardio-vasculaires en tête.

La première cause des maladies de civilisation est une civilisation dans laquelle on ne bouge plus, dans laquelle on mange trop par rapport aux dépenses physiques inexistantes, et dans laquelle on vit dans un stress permanent.

Une campagne suisse de prévention (www.feelyourpower.ch) la résume en trois conseils: "Bougez plus, mangez moins, destressez-vous !".

Ou vous suivez ces conseils dans votre vie de tous les jours.

Ou vous les concentrez dans une semaine de jeûne pendant laquelle vous faites des promenades dans une belle nature. Ce livre peut vous aider à prendre une telle décision.

Ou vous ne faites rien du tout et vous laissez tranquillement venir le jour où le corps vous réclame un arrêt maladie. Une médecine de plus en plus performante sera là pour vous soigner.

Mais, ne croyez-vous pas qu'un arrêt maladie est tellement mieux sans maladie ?

Jeûnez donc - avant qu'un problème de santé ne vous fasse perdre l'appétit ! C'est une bonne "Assurance Santé", et vous aurez moins besoin de votre Assurance Maladie qui essaye désespérément de sortir du trou de la Sécurité Sociale.

Aidons la, c'est possible ! Ce livre vous y aidera.

Dans le Sahara Tunisien, en janvier 2004 lors d'un stage de jeûne.

Gisbert Bölling